Kasa yra virškinimo trakto organas, dalyvaujantis endokrininės (insulino) ir egzokrininės (fermentų) sekrecijose. Pažeidus mitybos režimą ir kokybę, negrįžtamai pakenkiama kasos funkcijoms, o tai reikšmingai atsispindi jo darbo kokybėje. Todėl jūs turite žinoti, ko negalima valgyti sergant pankreatitu, kad išvengtumėte organo uždegimo.
Kas yra pankreatitas ir koks jis pavojingas
Lėtinis pankreatitas su sutrikusia liaukos fermentine funkcija yra lėtinė, progresuojanti vangi liga, pasireiškianti pilvo skausmais, virškinimo ir maistinių medžiagų absorbcijos sutrikimais.
Ligos priežastys:
- Valgymo sutrikimas;
- Valgyti riebų maistą, taip pat maistą, kurio negalima valgyti kartu su pankreatitu;
- Piktnaudžiavimas alkoholiu;
- Valgyti daug cukraus ir miltų produktų.
Be to, kitos virškinamojo trakto ligos - pepsinė opa, gastritas, gastroduodenitas, cholecistitas, cholelitiazė.
Nuolatinis dietos pažeidimas, taip pat vartojant sunkų maistą skrandžiui, pažeidžia kasos fermentų sekreciją. Liaukos audinyje atsiranda uždegimas, po kurio atsiranda kanalų sukietėjimas. Laikui bėgant, organizmas negali pagaminti pakankamai fermentų, kad suvirškintų maistą. Visa tai turi įtakos virškinimo kokybei - išmatose atsiranda nesuvirškintų skaidulų, fermentacijos procesais žarnyne atsiranda pilvo pūtimas, sutrinka reikalingų medžiagų ir vitaminų pasisavinimas.
Lėtinio pankreatito paūmėjimo požymiai
Lėtinio pankreatito simptomai:
- Pūslelinė pilvo srityje;
- Pykinimas ir vėmimas;
- Svorio metimas;
- Išmatų sutrikimas viduriuojant ar užkietėjus viduriams.
Be to, pankreatitas gali turėti tokių pasireiškimų - bendras silpnumas, žagsėjimas, pilvo pūtimas, sausa oda, vitamino trūkumo simptomai.
Kasos pankreatito dieta paūmėjimo metu
Pagrindinis kasos pankreatito dietos uždavinys yra sukurti švelnią dietą ir parinkti tokią dietą, kuri sumažintų kasos krūvį. Maistas, didinantis skrandžio rūgštingumą ir skatinantis kasos fermentų išsiskyrimą, neįtraukiamas į dietą, todėl kiekvienas pacientas turi žinoti, ką valgyti sergant lėtiniu pankreatitu.
Lėtinio pankreatito paūmėjimo laikotarpiu visiškas alkis skiriamas 2–3 dienas, kol simptomai išnyks. Šiuo laikotarpiu negalima valgyti maisto, net dietinio maisto. Pacientui leidžiama gerti, jei yra troškulio simptomų. Gydymą papildo lovos poilsis ir visiškas poilsis. Peršalimas ant pilvo.
Praėjus kelioms dienoms po lėtinio pankreatito paūmėjimo simptomų, maistas vartojamas pagal specialiai sukurtą dietą. Medicinos praktikoje tai yra 5 lentelės numeris.
Maistas turi būti šiek tiek šiltas. Venkite karšto ir šalto maisto temperatūros.
Produktų atšaukimas
Kas neturėtų būti vartojama kasos pankreatito dietos metu:
- Kategoriškai draudžiama valgyti riebią mėsą - kiaulieną, vištienos odą;
- Stipri sultiniai (žuvis ir mėsa) - neįtraukiami į dietą, nes jie turi sokogoninį (fermentinį) poveikį ir sukels skausmą skrandyje;
- Negalima naudoti ankštinių augalų ir kopūstų - juose ne tik gausu rupaus pluošto, bet ir padidės dujų susidarymas;
- Bet kokie gazuoti gėrimai;
- Rūkytas, keptas ar keptas maistas;
- Kava, stipri arbata, šokoladas ir kakavos produktai turėtų būti kuo mažesni;
- Išjunkite bet kokį alkoholį ir šviežią duoną;
- Reikėtų riboti ledus nuo pankreatito;
- Neįtraukite jokių prieskonių - svogūnų, česnakų, pipirų;
- Kietai virti kiaušiniai;
- Bet kokios formos grybai;
- Neįtraukiamos riebios žuvų veislės - sauros, skumbrės, unguriai, sabrefish, ivasi, Kaspijos šprotai, sidabriniai karpiai, nototenijos, eršketai.
Ko negalima valgyti kartu su pankreatitu, yra saldumynai, pyragai ir saldi arbata, nes didelis cukraus kiekis žarnyne sukelia fermentaciją ir vidurių pūtimą.
Be to, paūmėjus pankreatitui, skiriamas papildomas gydymas vaistais, kuris gali apimti šias vaistų grupes: protonų siurblio inhibitoriai (mažina skrandžio sekreciją), fermentiniai vaistai, adsorbentai, antispazminiai vaistai, skausmą malšinantys vaistai.
Kasos pankreatito paūmėjimo meniu
Dietos kūrimas
Meniu yra šie maisto produktai, kurių naudojimas suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų, tačiau tuo pačiu metu nedirgina kasos. Maistas yra garuojamas arba virtas, jame neturėtų būti žalių daržovių ar vaisių.
Sriubos turi būti vandenyje arba neriebiame mėsos (žuvies) sultinyje. Geriausia iš visų gleivinių ar įtrintų. Jokiu būdu negalima kepti sriubose. Košė turi būti virta vandenyje arba pienas, praskiestas per pusę vandeniu.
Meniu turi būti mėsa ir žuvis. Bet ne riebios veislės. Maistingiausia žuvis yra menkė, kurioje yra 1, 4% riebalų. Tokios žuvys virškinamajame trakte greitai virškinamos ir lengvai virškinamos. Jis stipriai nestimuliuoja fermentinės kasos funkcijos, todėl laikomas optimaliu pankreatitui gydyti.
Mėsai pirmenybė teikiama triušiui, kalakutienai, jautienos nugarinei ar vištienos krūtinėlei. Garuose virti mėsos gaminiai, kepti su daržovėmis arba virti. Galite virti mėsos kukulius ar pusę daržovių kotletų.
Meniu apima šiuos maisto produktus:
- garintos, virtos arba troškintos daržovės;
- vakarykštė duona;
- kepti vaisiai (obuoliai);
- mažai riebalų turintys pieno rūgšties maisto produktai;
- gėrimai - kompotas, želė, silpna arbata;
- liesa mėsa - vištienos krūtinėlė, kalakutiena, jautienos ir veršienos nugarinė, triušis;
- neriebi jūrų žuvis - pelekas, putasas, jūrų lydekas, plekšnė, kuja, menkė;
- Lieknos upės žuvys - karšiai, ešeriai, lydekos, sterkai, karosai, lynai.
Paskutinis valgymas turėtų būti ne vėliau kaip likus 2–3 valandoms iki miego. Užkandžiui prieš miegą pirmenybė teikiama sausainiams ir kompotams ar želė.
Meniu dizainas
Vienos dienos mėginio meniu su lėtiniu pankreatitu. Produktai, kurių negalima valgyti sergant kasos ligomis, išjungiami ir pasirenkama kuo švelnesnė organizmui dieta.
- Pusryčiai:garstytas omletas, piene (grikiuose, ryžiuose ar kituose) virta košė, pusė - pusė vandens ir silpnos arbatos. Variantas: manų košė be aliejaus, džiovintų vaisių kompotas su sausainių sausainiais;
- Antrieji pusryčiai (pietūs):neriebus varškės sūris apie 100 g, želė arba kompotas. Variantas: keptas obuolių arba varškės troškinys;
- Pietūs:vegetariška sriuba, virta vištienos krūtinėlė ir džiovintų vaisių kompotas. Variantas: sriuba be kepimo, garintas mėsos pyragas, erškėtuogių sultinys;
- Užkandis:kepti obuoliai arba krekeriai su erškėtuogių nuoviru. Variantas: stiklinė neriebaus kefyro;
- Vakarienė:daržovių tyrė (bulvės, cukinijos, morkos), garuose virti kotletai, žolelių arbata. Variantas: košė piene, virta vištienos krūtinėlė, želė;
- Vakarinis užkandis:stiklinė neriebaus kefyro arba fermentuoto kepto pieno ar vaisių želė. Variantas: erškėtuogių nuoviras.
Paklausus, ar ledus galima vartoti nuo pankreatito - galima atsakyti taip - jie riboja riebių ir labai saldžių ledų vartojimą. Į dietą galite įtraukti tik ledus, ne daugiau kaip ½ pakelio ir be jokių priedų (šokolado, riešutų, kondensuoto pieno).
Paciento atmintinė
Kiekvienas pacientas turėtų žinoti valgymo taisykles ir tai, ko negalima valgyti sergant pankreatitu.
Apsvarstykite rekomendacijas:
- Maitinimas turėtų būti dalinis, ty mažomis porcijomis iki 5-6 kartų per dieną;
- Jie laikosi dietos mažiausiai pusmetį, nors galiausiai pacientas privalo laikytis tokios dietos visą savo gyvenimą;
- Maistas turėtų būti kaloringas, atsižvelgiant į poreikį;
- Nevalgykite maisto iš anksčiau pateikto sąrašo, kurio neturėtumėte valgyti sergant kasos liga;
- Negalima persivalgyti;
- Ar tai įmanoma su pankreatito ledais - ribotų neriebių ledų naudojimas.
Be to, norint išvengti komplikacijų ir sumažinti ligos paūmėjimų skaičių, būtina laiku gydyti visas virškinamojo trakto ligas.